三叫菜是哪里的特色菜_三叫菜
2023-05-06 22:55:13
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1、三叫菜真实存在，不过属于北方菜，不属于广东菜。
2、三叫，顾名思义，三声叫唤。
3、原料是乳鼠，出生三天以内，绝对不超过五天，皮肤细嫩，透明地可以看到五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。
4、皮肉鲜美，营养价值高。
5、扩展资料：广州菜范围包括整个珠江三角洲、香港、澳门，粤西和粤北部分地区，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
6、擅长小炒。
7、著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河。
8、参考资料：百度百科-三叫菜。
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